“庄稼一枝花,全靠肥当家”。众所周知,氮素是植物必须的营养元素之一,是核酸、蛋白、叶绿素等关键有机物质的重要组成成分。植物对氮素的吸收、转运和利用的过程称为氮素分解与同化,是植物体内基础代谢途径之一。然而,部分农户常习惯于凭传统经验施肥,不考虑肥料特性而盲目采用“以水冲肥”、“一炮轰”等简单的施肥方法,过量施用氮肥的现象频繁发生。在植物体内,大量氮元素会消耗更多碳水化合物以合成蛋白质,而构成细胞壁原料的剩余碳水化合物则更加有限,这会造成农作物细胞壁变薄,组织变柔弱,导致作物徒长、茎秆柔弱、叶片浓绿、易倒伏和感染病虫害、贪青晚熟、转色异常、籽实不易干燥而易霉变,还会使蔬菜硝酸盐含量增加,烂菜现象突出,一些瓜果的风味和色泽劣化,严重时还可威胁消费者健康。
图1 氮的嵌套循环操作过程
图2 红提糖在植物休内的还原成
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